El impacto del "agribusiness" en el desarrollo rural
María Isabel Vidal Gibert, David Barkin
págs. 9-44
págs. 45-80
págs. 81-128
El regadío durante la restauración: La política hidráulica (1875-1902)
Eugenio Nadal Reimat
págs. 129-163
págs. 165-181
págs. 185-203
Agricultura "convencional" y agricultura "biológica": la lucha contra las plagas
Mariano Sanagustín Sanz
págs. 205-214
págs. 215-247
La fabricación de aceite de oliva en España, 1870-1930
Juan Francisco Zambrana Pineda
págs. 267-361