Acceso usuarios
págs. 5-11
Objetivo: mejorar el conocimiento sobre consumo en hostelería y restauración
José Miguel Herrero Velasco
págs. 12-16
Carmen Fuentes
págs. 17-31
págs. 32-41
págs. 42-49
págs. 50-59
págs. 60-63
La contribución de AECOC al entendimiento en la cadena de valor de hostelería y restauración
Patricia Fernández de Arroyabe
págs. 64-68
págs. 69-74
págs. 75-94
págs. 95-101
págs. 102-112
Alimentos de España: Comunidad Valenciana
págs. 113-143
págs. 154-158
Mercado de Nuestra Señora de África. Santa Cruz de Tenerife
Juan Ignacio Robles
págs. 159-162
