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This communication is based on an investigation about a food fair in the Algarve, whose objective was to 'describe the Loulé food fair in the Algarve as a tourist heritage area that portrays the food memory and acts as a productive arrangement triggering local development'. The methodological course was qualitative with observations, informal and formal conversations with 200 people (120 residents and 80 tourists) during three months of the year 2018. The results presented in a descriptive report with an anthropological approach point out that people (residents and tourists) who buy the Algarve food products at the Loulé fair, they are able to give producers the possibility to continue betting on the traditional Mediterranean food productions with their memories and flavors of the local traditions. In this sense, tourism has shown itself to be an ally in local growth and development, preservation and sustainability of cultural and intangible cultural heritage of this territory thanks to a program called Loulé Criativo. It was also possible to verify that this fair provides creative experiences aimed at the coexistence and sociability between the tourist and the population of Loulé. It is also a weekly event and a resource capable of generating job creation aimed at creative tourism and experience with a gastronomic focus.
Esta comunicação tem por base uma investigação sobre uma feira de alimentos no Algarve cujo objetivo foi o de ‘descrever a feira de alimentos de Loulé no Algarve, enquanto espaço patrimonial turístico que retrata a memória alimentar e atua como arranjo produtivo desencadeador do desenvolvimento local’. O percurso metodológico foi qualitativo com observações, conversas informais e formais com 200 pessoas (120 residentes e 80 turistas) durante três meses do ano de 2018. Os resultados apresentados em um relato descritivo com abordagem antropológica apontam que as pessoas (residentes e turistas) que compram os produtos alimentares algarvios na feira de Loulé, conseguem proporcionar aos produtores a possibilidade de continuar apostando nas produções alimentares tradicionais mediterrânicas com suas memórias e sabores das tradições locais. Nesse sentido, o turismo mostrou-se um aliado no crescimento e desenvolvimento local, preservação e sustentabilidade de patrimônios culturais materiais e imateriais deste território graças a um programa denominado de Loulé Criativo. Também foi possível constatar que esta feira proporciona experiências criativas voltadas a convivência e sociabilidade entre o turista e a população de Loulé. Também é um evento semanal e um recurso capaz de gerar a criação de empregos voltados ao turismo criativo e de experiência com foco gastronômico.
