El mercado de comida étnica en España: el caso de la comida mexicana
págs. 7-37
págs. 39-79
Crisis y transformaciones recientes en la región vitivinícola argentina: Mendoza y San Juan, 1970-2005
Rodolfo A. Richard-Jorba
págs. 81-123
María Inés Barbero, Graciela E. Gutman
págs. 125-163
La construcción de la cuenca lechera en la Laguna (1948-1975)
Mario Cerutti Pignat, Eva Rivas Sada
págs. 165-204
Industrialización sonorense. Itinerario de un proyecto inconcluso
Miguel Ángel Vázquez Ruiz, María del Carmen Hernández Moreno
págs. 205-235
págs. 237-242